Sono nata e vivo a Firenze. Studi artistici mi hanno spinta ad approfondire il legame tra arte, cibo e territorio. Diplomatami in Alta Cucina alla scuola culinaria fiorentina 'Cordon Bleu', da anni mi dedico alla lavorazione del cioccolato. Una passione questa, sbocciata quando, giovane mamma, desideravo preparare per i miei figli uova di cioccolato con i loro nomi scritti sopra in lettere di zucchero. Ho iniziato così a specializzarmi nell'arte della preparazione del cioccolato, seguendo corsi di Roberto Catinari e dei maestri cioccolatieri Paul De Bondt e Gerard Ronay all'Eurochocolate di Perugia. Altra mia passione l'iris,fiore simbolo della mia città: memore di un'antica ricetta granducale di cioccolato al gelsomino, mi è venuto naturale combinare l'essenza di iris con il cioccolato , dando vita ad IRISDELICE. Sono felice di essere riuscita a trasmettere a tanti le mie esperienze,tradotte in libri e partecipazioni ad eventi dedicati,e sono orgogliosa di aver creato cioccolatini d'autore per una maison importante come Bulgari. E' oggi una gioiosa soddisfazione sentirmi chiamare la “Signora del cioccolato”.